西餐是很注重一个人的礼仪修养的，而在西餐桌上又有很多突发状况令人防不胜防。那么，如何应对西餐桌上的突发状况才不失礼呢？

◎ 弄洒汤汁。如果发生在自己家里，作为主人的你要到厨房去找一些清洁用品。当然，如果污渍不大，也可以用另一条干净的餐巾将它盖住。这时，主人一定不要表现出心疼桌布或不耐烦的神情，一定要淡然处之，保持良好的风度。因为此时客人的心里已经很内疚很不安了，所以要想继续餐宴的愉快时光，不妨就把这一“外”也盖在餐巾下吧。

◎ 打碎餐具。用餐时弄翻餐桌上食物或打碎了杯子的经历恐怕人人都有过，不管“受害程度”是轻微还是严重，这对主人和宾客来说都是件令人不安和尴尬的事。但人们偏偏就很聪明地发明了像“碎碎平安”之类的吉利话以弥补之前的不快，使人不必面对这种困窘的场面。

◎ 异物入口。如果遇到不好吃的食物或异物入口时，必须注意不要引起一起吃饭的人的不快，但也不必勉强把不好的东西吃下去。如果食物中有石子等异物时，可用拇指和食指取出来，放在盘子的一旁。也可用餐巾盖住嘴，赶紧将异物吐到餐巾上，只要和主人或服务员使个眼色就可以，千万不要大吵大闹或是站起来说，让所有人都知道以至于都不敢吃了。

◎ 牙缝塞住时。如果你的牙缝中塞了蔬菜叶子或沙粒式的东西，不要在餐桌上用牙签剔，可以喝口水试试看；如果不行，就去洗手间，这样你就可以用力地漱口，也可以用牙签剔出。

◎ 咳嗽、打喷嚏、打嗝时。应尽量避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、打嗝。当喷嚏实在忍不住时，要转过身，背对餐桌进行，并对临近的客人说声“对不起”。如果咳嗽接连不断，影响到其他人的用餐，则需要离开餐桌，去卫生间处理一下。打嗝同样是不雅的，可有时自己也无法控制，这时不妨噙一口水，一小口一小口地分几次咽下去，对于止嗝有明显的效果。

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内容节选自《礼赢天下》

作者：张国斌

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