❶ 主人站起来向诸位客人致辞。

❷ 然后自己率先一饮而尽。注意开场致辞环节的敬酒原则上应干杯，所以服务员在斟酒时一定要控制倒酒量。

❸ 主人先敬右手边身份高的客人。

❹ 然后从左边2号人物开始，沿顺时针方向一一敬酒。

❺ 出于敬重之意，敬酒时可以将自己的杯口略低于对方。在中国的酒桌上，经常能看到双方竞相往下挪杯子的景象。为避免双方循环往复无限制地低下去，职位或辈分高的要托一下对方的酒杯。

❻ 错误：敬酒的人把自己杯中的酒倒入别人杯中，既不卫生也有强迫意味。

中式敬酒花样多

◎ 文敬。它是传统酒德的一种体现，即有礼有节地劝客人饮酒。

◎ 武敬。它是客人向主人敬酒或是客人与客人之间的敬酒方式，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒的理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。双方唇枪舌剑，煞是热闹。

◎ 罚酒。这是中国人敬酒的一种独特方式，罚酒的理由五花八门，最为常见的是让出席宴会的迟到者“自罚三杯”。

◎ 代饮。若本人不会饮酒或已饮酒太多，但主人或客人又非得再敬酒以表达敬意，这时可请人代饮酒。代饮者一般与其有特殊的关系。

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内容节选自《礼赢天下》

作者：张国斌

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