作为中餐中非常重要的一种餐具，筷子的使用是很有讲究的。使用筷子的细节处处都能体现出一个人的礼仪风范和教养水平。

中国人使用筷子进餐的传统古已有之。古时又称筷子为“箸”，冯骥才先生有首小诗，道尽了筷子对于中国人的重要性：“莫言筷箸小，日日伴君餐。千年甘苦史，尽在双筷间。”作为手指的延伸，筷子可以夹、挑、摄、掰、戳、剥，动作变化多样，其目的却是相同的——将各种美味“扫荡”入胃。

在使用筷子时，正确的使用方法是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲持住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐地竖向码放在饭碗的正中。绝对要避免以下几种使用筷子的方法：

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内容节选自《礼赢天下》

作者：张国斌

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